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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/01/2013 |
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Data da última atualização: |
14/01/2013 |
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Autoria: |
EMERENCIANO, M. G. C.; SOUZA, M. L. de R. de; FRANCO, N. do P. |
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Título: |
Avaliação de técnicas de defumação para mexilhão Perna perna: análise sensorial e rendimento.
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Instituto de Pesca, São Paulo, SP, v. 34, n. 2, p. 213-219, 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Característica sensorial; Defumação; Fumaça líquida; Mexilhão; Perna perna; Rendimento. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | SOUZA, M. L. R.; CASACA, J. de M.; SILVA, L. O. da; GANECO, L. N.; NAKAGHI, L. S.; FARIA, H. S. A.; SCHMIDT, T. A.; FRANCO, N. do P. Resistencia da pele de carpa espelho (Cyprinus carpio specularis) curtida pelas tecnicas ao cromo e bioleather. Acta Scientiarum: Animal Sciences, Maringa, v. 26, n. 4, p. 421-427, 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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