Data/hora: 03/07/2024 13:55:39

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	14/01/2013	
Data da última atualização: 	14/01/2013	
Autoria: 	EMERENCIANO, M. G. C.; SOUZA, M. L. de R. de; FRANCO, N. do P.	
Título: 	Avaliação de técnicas de defumação para mexilhão Perna perna: análise sensorial e rendimento.	
	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Instituto de Pesca, São Paulo, SP, v. 34, n. 2, p. 213-219, 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Característica sensorial; Defumação; Fumaça líquida; Mexilhão; Perna perna; Rendimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)