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1.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, F. S. de; FRANCO, B. D. G. de M. Analise de risco microbiologico: a nova ferramenta para gestao da seguranca alimentar. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 108, p. 14-20, maio 2003.

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2.Imagem marcado/desmarcadoFRANCO, B.D.G. de M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos alimentos. Sao Paulo: Atheneu, 2003. 181p.

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