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1.Imagem marcado/desmarcadoSAWITZKI, M. C.; TERRA, N. N.; FIORENTINI, A. M. Producao de salame tipo italiano, com bacteria latica isolada de salame artesanal. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 152, p. 31-37, jun. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSAWITZKI, M. C.; TERRA, N. N.; FIORENTINI, A. M. Obtencao de bacteria acido latica, como cultivo iniciador, a partir da caracterizacao de bacterias acido laticas isoladas de salames artesanais. Revista Higiene Alimentar, v. 20, n. 147, p. 34-37, dez. 2006.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBALLUS, C. A.; KLAJN, V. M.; CUNHA, M. F.; OLIVEIRA, M. L. de; FIORENTINI, A. M. Aspectos científicos e tecnológicos do emprego de culturas probióticas na elaboração de produtos lácteos fermentados: revisão. Boletim do Centro dePesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 1, p. 85-96, jan./jun. 2010.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMAZO, J.Z.; SANTA´ANNA, E.S.; FRANCO, B.D.G.M.; PORTO, A.C.S.; FIORENTINI, A.M. Detecção de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum BN em melaço de cana-de-açúcar sob fermentação submersa. Boletim do Ceppa, Curitiba, PR, v. 20, n. 1, p. 157-172, jan./jun. 2002.

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1.Imagem marcado/desmarcadoJOCHIMS, F.; MORAIS, L.; KAPPES, R.; OLIVEIRA, I. L.; BALDISSERA, L.; BENEDETTI, M. E. TEMPO DE PASTEJO DE VACAS JERSEY EM DIFERENTES GENÓTIPOS DE AVEIA BRANCA. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE AVEIA, 44., 2025, Londrina, PR. Anais... Londrina, PR: Comissão Brasileira de Pesquisa de Aveia, 2025. p. 1-3
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoBENEDETTI, M. E.; SCHMIDT, F.; FAVARO, V. R.; PRESTES, J. A. V. DESEMPENHO DE VACAS LEITEIRAS SOBRE PASTAGENS PERENES CONSORCIADAS COM GRAMÍNEAS HIBERNAIS. In: WORKSHOP DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM PECUÁRIA, 3., 2024, Lages , SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2024.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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