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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/05/2008
Data da última atualização: | 12/05/2008
Autoria: | SIGARINI, C.de O.; OLIVEIRA, L.A.T.de; FRANCO, R.M.; FIGUEIREDO, E.E.de S.; CARVALHO, J.C.A.do P.
Título: | Parametros fisico-quimicos (pH e temperatura) da carne bovina recebida em estabelecimentos comerciais do Municipio de Cuiaba - MT, Brasil.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.22, n.159, p.68-72, mar. 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carne bovina; Potencial higienico-hidonio; Temperatura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)