Data/hora: 03/06/2024 11:45:48

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	23/10/2008	
Data da última atualização: 	23/10/2008	
Autoria: 	FERRI, V.C.; ZANUZO, M.R.; LUCCHETTA, L.; SILVA, P.R.; FERRAREZE, J.; SILVESTRIN, G.; SILVA, J.A.; ROMBALDI, C.V.	
Título: 	Conservação de caquis 'fuyu' em diferentes condições de armazenamento.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.13, n.1, p.69-72, jan./mar. 2007.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A ocorrência de escurecimento epidérmico e a redução da firmeza de polpa são os principais problemas limitantes para o prolongamento da conservação de caquis 'Fuyu' na Região Sul do Brasil. Por isso, nesse experimento estudou-se a ocorrência desses distúrbios a partir de frutas colhidas num mesmo pomar, em três safras consecutivas, durante o armazenamento em seis condições distintas: 1) armazenamento refrigerado (AR) a 10 ºC ± 2 ºC 2) AR a 0 ºC±1ºC; 3) atmosfera modificada (AM) passiva, a 0 ºC ± 1 ºC; 4)AM com adsorvedor de etileno; 5) atmosfera controlada (AC) a 0 ºC ± 1 ºC, com 3 kPa de O2 e 8 kPa de CO2; 6) armazenamento a 23 ºC ± 3 ºC. Os resultados obtidos confirmaram a superioridade da AC em relação aos demais sistemas de armazenamento, prolongando o período seguro, em média, em 7 semanas  em relação à AR, e 1,5 semanas em relação à AM, independentemente do uso de adsorvedor de etileno. Porém, o período seguro foi variável entre safras, com melhor desempenho em 2001 e 2003, em média 34% superior a 2002. Além disso, o escurecimento não ocorreu em todas as safras. Somente em 2002 a ocorrência foi detectada. A redução de firmeza de polpa ocorreu em todas as safras, mais acentuada nas frutas armazenadas em AR a 0 ºC ± 1 ºC.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento; Atmosfera modificada; Caqui; Diospyrus kaki L; Escurecimento epidérmico; Firmeza de polpa; Qualidade do fruto.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)