Data/hora: 20/05/2024 14:36:56

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 31/05/2012
Data da última atualização: | 31/05/2012
Autoria: | CARVALHO, A. V.; SECCADIO, L. L.; SOUZA, T. C. L.; FERREIRA, T. F.; ABREU, L. F.
Título: | Avaliação físico-química e sensorial de mandioca pré-processada armazenada sob congelamento.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 223-228, jul./dez. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Mandioca-congelamento; Mandioca-pré-processamento; Manihot esculenta crantz.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)