Data/hora: 03/07/2024 11:43:06

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	22/12/2005	
Data da última atualização: 	22/12/2005	
Autoria: 	FERREIRA, F. C.; SANTOS, N. N.; MEDEIROS, L. M.	
Título: 	Vida de prateleira de hamburguer: avaliacao fisico-quimica com relacao ao ranco oxidativo.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 86, p. 61-64, jul. 2001.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Carne bovina; Estocagem; Hamburguer; Ranco oxidativo; Vida de prateleira.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (43181-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.19853 - DIS