Catálogo de Informação Agropecuária

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Coleção de periódicos

Biblioteca

Epagri-Sede (4)

Autor

	FERRARI, C. K. B. (4)
	TORRES, E. A. F. S. (2)

Assunto

	Oxidacao lipidica (2)
	Radicais livres (2)
	Aditivo (1)
	Antioxidante (1)
	Armazenamento de alimento (1)

	Controle microbiano (1)
	Enzima (1)
	Gordura (1)
	Higiene alimentar (1)
	Metais (1)
	Oxidacao de lipidios (1)
	Oxidante (1)
	Processamento de alimento (1)
	Propriedade fisico-quimica (1)
	Qualidade dos alimentos (1)
	Sacolao (1)
	Sais (1)
	Salchicha (1)
	Saude animal (1)
	Temperatura interna (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (4)

Ano de publicação

	2000 (3)
	1999 (1)

Idioma

Português (4)

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Registros recuperados : 4

1.

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FERRARI, C. K. B. Fatores bioquimicos e fisicos pro e anti-oxidantes, relacionados a oxidacao lipidica dos alimentos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 78/79, p. 37-44, nov./dez. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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FERRARI, C. K. B. Oxidacao de lipidios e antioxidantes: importancia nas ciencias animal e dos alimentos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 60, p. 16-20, mar. 1999.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

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FERRARI, C. K. B.; TORRES, E. A. F. S. Fatores fisicos e bioquimicos da industrializacao, preparo e armazenamento de alimentos e sua relacao com radicais livres e a oxidacao lipidica. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 68/69, p. 19-25, jan./fev. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

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FERRARI, C. K. B.; TORRES, E. A. F. S. Parametros de qualidade em produto de origem animal comercializado no minicipio de Sao Paulo. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 75, p. 25-32, ago. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 4

Biblioteca

Epagri-Sede (1)

Autor

	CANOZZI, M. B. (1)
	IWERSEN, L. H. L. (1)
	MAES, G. G. (1)
	RUPP, G. S. (1)
	ZANETTE, G. B. (1)

Assunto

	Aquicultura (1)
	Peixe (1)
	Vieira (1)

Idioma

Português (1)

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Registros recuperados : 1

1.

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IWERSEN, L. H. L.; RUPP, G. S.; MAES, G. G.; CANOZZI, M. B.; ZANETTE, G. B. Cultivo bercario de Nodipecten nodosus (linnaeus, 1758) em dois locais do litoral de Santa Catarina. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE CIENCIAS DO MAR, 12., 2007, Florianopolis, SC. Livro de resumos. Florianopolis: Associacao Brasileira de Oceanografia, 2007. p.360

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 1

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