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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/11/2020 |
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Data da última atualização: |
26/11/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, M. P.; STEFFENS, C. A.; LUGARESI, A.; VEDANA, B. V.; ANTONOWISK, J.; FENILI, C. L.; MARTIN, M. S.; BRIGHENTI, A. F. |
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Título: |
QUALIDADE DE MAÇÃS 'FUJI' NA COLHEITA E APÓS O ARMAZENAMENTO EM ATMOSFERA CONTROLADA EM FUNÇÃO DA ÉPOCA DE REALIZAÇÃO DA PODA VERDE. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UDESC, 30., 2020, online. Anais... Florianópolis: UDESC, 2020. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Fruto com qualidade deve apresentar características externas que chamem a atenção visual,
olfativa e gustativa ao consumidor, afinal, são particularidades fundamentais para determinar a
preferência da compra do produto. Dentre essas, para a maçã, destacam-se a cor vermelha da
epiderme, firmeza de polpa, o conteúdo de ácidos e açúcares, bem como a relação doçura/acidez
dos frutos. Aliada a essas características sensoriais, a maçã possui importantes compostos
funcionais, com destaque aos compostos fenólicos, e atividade antioxidante, que conferem
benefícios à saúde humana. Esses atributos de qualidade sensorial e funcional, são determinados
pelas condições de produção, como a incidência de luminosidade no fruto. No cultivo de macieira
são necessárias diversas práticas de manejo, entre elas a poda que proporciona uniformização na
produção, otimização da categoria de frutos, equilíbrio no desenvolvimento vegetativo da planta,
eliminação de focos de doenças e ambientes propícios a pragas, bem como promove maior
luminosidade no interior do dossel. A poda verde, também conhecida como poda de verão, é
utilizada para causar mudanças no microclima do dossel da planta, possibilitando maior
incidência de luz, e consequentemente, melhoria no potencial de síntese de pigmentos de
coloração vermelha na epiderme do fruto, além de outras características sensoriais e funcionais.
Basicamente, a poda verde consiste na remoção de ramos mal posicionados, chamados de ramos
ladrões, que competem com os frutos por fotoassimilados e minerais, assim como causam
sombreamento aos mesmos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da época de realização
da poda verde sobre a qualidade dos frutos, na colheita e após o armazenamento em atmosfera
controlada (AC), e sobre a atividade antioxidante total (AAT) e compostos fenólicos totais (CFT)
em maçãs ?Fuji?. O experimento foi conduzido na safra 2018/2019, em pomar experimental da
Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural ? Epagri, localizado no município de São
Joaquim, SC (49° 55' W; 28° 17' S; 1.360 m de altitude). Foram avaliados os tratamentos controle
(sem realização de poda); poda verde realizada em dezembro; poda verde realizada em janeiro; e
poda verde realizada em fevereiro. MenosFruto com qualidade deve apresentar características externas que chamem a atenção visual,
olfativa e gustativa ao consumidor, afinal, são particularidades fundamentais para determinar a
preferência da compra do produto. Dentre essas, para a maçã, destacam-se a cor vermelha da
epiderme, firmeza de polpa, o conteúdo de ácidos e açúcares, bem como a relação doçura/acidez
dos frutos. Aliada a essas características sensoriais, a maçã possui importantes compostos
funcionais, com destaque aos compostos fenólicos, e atividade antioxidante, que conferem
benefícios à saúde humana. Esses atributos de qualidade sensorial e funcional, são determinados
pelas condições de produção, como a incidência de luminosidade no fruto. No cultivo de macieira
são necessárias diversas práticas de manejo, entre elas a poda que proporciona uniformização na
produção, otimização da categoria de frutos, equilíbrio no desenvolvimento vegetativo da planta,
eliminação de focos de doenças e ambientes propícios a pragas, bem como promove maior
luminosidade no interior do dossel. A poda verde, também conhecida como poda de verão, é
utilizada para causar mudanças no microclima do dossel da planta, possibilitando maior
incidência de luz, e consequentemente, melhoria no potencial de síntese de pigmentos de
coloração vermelha na epiderme do fruto, além de outras características sensoriais e funcionais.
Basicamente, a poda verde consiste na remoção de ramos mal posicionados, chamados de ramos
ladrões, que competem com... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Malus domestica Cor vermelha da epiderme Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aFruto com qualidade deve apresentar características externas que chamem a atenção visual, olfativa e gustativa ao consumidor, afinal, são particularidades fundamentais para determinar a preferência da compra do produto. Dentre essas, para a maçã, destacam-se a cor vermelha da epiderme, firmeza de polpa, o conteúdo de ácidos e açúcares, bem como a relação doçura/acidez dos frutos. Aliada a essas características sensoriais, a maçã possui importantes compostos funcionais, com destaque aos compostos fenólicos, e atividade antioxidante, que conferem benefícios à saúde humana. Esses atributos de qualidade sensorial e funcional, são determinados pelas condições de produção, como a incidência de luminosidade no fruto. No cultivo de macieira são necessárias diversas práticas de manejo, entre elas a poda que proporciona uniformização na produção, otimização da categoria de frutos, equilíbrio no desenvolvimento vegetativo da planta, eliminação de focos de doenças e ambientes propícios a pragas, bem como promove maior luminosidade no interior do dossel. A poda verde, também conhecida como poda de verão, é utilizada para causar mudanças no microclima do dossel da planta, possibilitando maior incidência de luz, e consequentemente, melhoria no potencial de síntese de pigmentos de coloração vermelha na epiderme do fruto, além de outras características sensoriais e funcionais. Basicamente, a poda verde consiste na remoção de ramos mal posicionados, chamados de ramos ladrões, que competem com os frutos por fotoassimilados e minerais, assim como causam sombreamento aos mesmos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da época de realização da poda verde sobre a qualidade dos frutos, na colheita e após o armazenamento em atmosfera controlada (AC), e sobre a atividade antioxidante total (AAT) e compostos fenólicos totais (CFT) em maçãs ?Fuji?. O experimento foi conduzido na safra 2018/2019, em pomar experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural ? Epagri, localizado no município de São Joaquim, SC (49° 55' W; 28° 17' S; 1.360 m de altitude). Foram avaliados os tratamentos controle (sem realização de poda); poda verde realizada em dezembro; poda verde realizada em janeiro; e poda verde realizada em fevereiro.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
18/05/2021 |
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Data da última atualização: |
18/05/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
GOULART JÚNIOR, R.; MONDARDO, M.; REITER, J. M. W.; SÁ, M. A.; CURTI, G. L.; TORMEM, I.; MARCHI, T. |
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Título: |
UGT-1 - Levantamento da Fruticultura 2017/18. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2020. |
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Páginas: |
2 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O projeto ?Estudo e levantamento de dados sobre a fruticultura catarinense 2016-17 e 2017-18?, do Epagri/Cepa, tem o objetivo de apresentar dados e informações da evolução da fruticultura catarinense, por meio da coleta e levantamentos anuais da produção, área e produtividade da fruticultura em Santa Catarina. Em Santa Catarina, no levantamento de dados da fruticultura catarinense sobre a safra 2017/18, os principais pomares representaram mais de 55,3 mil hectares da área colhida com mais de 13,5 mil produtores e com produção de 1,5 milhão de toneladas, gerando um valor bruto da produção (VBP) de mais de R$1,0 bilhão. |
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Palavras-Chave: |
Economia agrícola; Fruticultura; Produção Agrícola; Santa Catarina; Socioecoomia; Valor da produção. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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520 $aO projeto ?Estudo e levantamento de dados sobre a fruticultura catarinense 2016-17 e 2017-18?, do Epagri/Cepa, tem o objetivo de apresentar dados e informações da evolução da fruticultura catarinense, por meio da coleta e levantamentos anuais da produção, área e produtividade da fruticultura em Santa Catarina. Em Santa Catarina, no levantamento de dados da fruticultura catarinense sobre a safra 2017/18, os principais pomares representaram mais de 55,3 mil hectares da área colhida com mais de 13,5 mil produtores e com produção de 1,5 milhão de toneladas, gerando um valor bruto da produção (VBP) de mais de R$1,0 bilhão.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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