Data/hora: 01/06/2024 07:47:11

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	11/06/2021	
Data da última atualização: 	11/06/2021	
Autoria: 	FAVARO, V. R.; PINTO, M. G. L.; CUCCO, D. C.; WERNER, S. S.; ROSSETTO, L.	
Título: 	Desempenho, características da carcaça e da carne de bovinos meio/sangue da raça Flamenga, terminados em pastagem de azevém anual e suplementados com casca de soja.	
Ano de publicação: 	2021	
Fonte/Imprenta: 	Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 1, p. 37-41, 2021.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O  objetivo  foi  avaliar  o  desempenho  e  as  características  da  carcaça  e  carne  de  novilhos  de  corte,  sob  pastejo 
de  azevém  anual  com  e  sem  suplementação  energética  com  casca  de  soja.  Foram  utilizados  16  bovinos  ¿  sangue  da  raça 
Flamenga castrados e distribuídos em dois tratamentos: 1) controle, alimentação exclusiva em pastagem de azevém anual; 2) 
alimentação em pastagem de azevém anual e suplementação com casca de soja a 0,6% do peso vivo. A idade e o peso médios 
inicial  dos  animais  foram  de  21  meses  e  417,5kg,  respectivamente.  Os  animais  foram  abatidos  ao  atingirem,  no  mínimo, 
3mm  de  espessura  de  gordura  subcutânea  (EGS),  aos  26  meses  de  idade.  Não  foram  verificados  efeitos  significativos  dos 
tratamentos  para  as  variáveis  de  desempenho  e  características  da  carcaça  e  da  carne  (P>0,05).  Animais  ¿  sangue  da  raça 
Flamenga  apresentaram  carcaças  com  peso  superior  a  300kg.  A  terminação  de  bovinos  em  pastagem  de  azevém  anual  cv. 
Winter Star proporcionou carcaças com padrão de qualidade exigido pelos frigoríficos e consumidores com valores adequados 
de EGS, pH, maciez e coloração da carne e da gordura.	
Palavras-Chave: 	qualidade da carne; suplementação a pasto; terminação de bovinos.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_49229.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (105874-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS