| |
|
|
| Registros recuperados : 89 | |
| 3. |  | DUCROQUET, J.-P. H.J. Comportamento de algumas cultivares sul-africanas de ameixeira no Meio Oeste Catarinense. Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.16, n.1, p.207-214, 1994. Trab. apres. no Simposio sobre Fruticultura de Clima Temperado, 1, 1994, Cacador, SC.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
|   |
| Registros recuperados : 89 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
14/10/2022 |
|
Data da última atualização: |
14/10/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; HEINZEN, A. S.; SOETHE, C.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F. |
|
Título: |
ATRASO NA INSTALAÇÃO DA ATMOSFERA CONTROLADA EM PERAS 'ROCHA' COLHIDAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Para pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência do estádio de maturação e do atraso da
instalação da AC sobre a manutenção das qualidades físico-químicas e a incidência de escurecimento
de polpa em peras ?Rocha?. MenosPara pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influênci... Mostrar Tudo |
|
Thesagro: |
armazenamento; escurecimento de polpa; Pyrus communis; textura. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 02466naa a2200229 a 4500
001 1132596
005 2022-10-14
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARTIN, M. S.
245 $aATRASO NA INSTALAÇÃO DA ATMOSFERA CONTROLADA EM PERAS 'ROCHA' COLHIDAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aPara pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios, retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012). Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado (-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009). Este trabalho teve como objetivo verificar a influência do estádio de maturação e do atraso da instalação da AC sobre a manutenção das qualidades físico-químicas e a incidência de escurecimento de polpa em peras ?Rocha?.
650 $aarmazenamento
650 $aescurecimento de polpa
650 $aPyrus communis
650 $atextura
700 1 $aSTEFFENS, C. A.
700 1 $aHEINZEN, A. S.
700 1 $aSOETHE, C.
700 1 $aAMARANTE, C. V. T.
700 1 $aRODRIGUES, M. F.
773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
