Data/hora: 29/06/2024 08:46:55

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 24/06/2010
Data da última atualização: | 24/06/2010
Autoria: | ABRHÃO, S.A.; PEREIRA, R.G.F.A.; DUARTE, S.M. da S.; LIMA, A.R.; ALVARENGA, D.J.; FERREIRA, E.B.
Título: | Compostos bioativos e atividades antioxidante do café (Caffea arabica L.)
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 34, n. 2, p. 407-413, mar./abr. 2010
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido clorogênico; Cafeína; capacidade antioxidante; Composto fenólico; Poder redutor; Qualidade de bebida.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)