Data/hora: 29/06/2024 11:21:33

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 04/04/2011
Data da última atualização: | 04/04/2011
Autoria: | RIZZATTI, R.; SANTOS JUNIOR, L.C.O. dos S.; BRUNGERA, A.; SCHIAVINI, T.J.; CAMPOS, E.F.M. de; RODRIGUES, L.B.; DICKEL, E.L.; SANTOS, L.R. dos.
Título: | Características físico-químicas da carne de ovinos de descarte.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 24, n. 186/187, p. 132-136,  jul./ago, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Capacidade de retenção de água; Colesterol; Lipídeo; Proteína.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)