Data/hora: 04/06/2024 10:03:52

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 29/10/2013
Data da última atualização: | 29/10/2013
Autoria: | SILVA JÚNIOR, A. A.; SALERNO, A. R.; OLIVEIRA, P. F.; ULIANA, N. R.; MACHADO, R. A. F.; DESCHAMPS, F. C.
Título: | Yerba dulce: a mais doce das ervas do mundo.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 26, n. 2, p. 37-40, 2013.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Yerba dulce (Lippia dulcis ou Phylla dulcis) é uma espécie de clima tropical que apresenta um sabor doce intenso. O componente edulcorante é conhecido como hernandulcina, que é cerca de mil vezes mais doce que a glicose, além de não ser calórica. Foi introduzida na Estação Experimental de Itajaí com o objetivo de se avaliar seu comportamento agronomico e composição química. As avaliações preliminares mostraram que o rendimento de óleo essencial variou de 0,36% (em área de morro) à 0,48% (em várzea). A espécie mostrou-se mais promissora para SC pela não formação de cânfora (tóxica pra uso interno) no óleo essencial, podendo ser utilizada como edulcorante vegetal.
Palavras-Chave: | Edulcorante; Hernandulcina; Phylla dulcis.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_33236.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (94460-1) - UPC - AP - PP -  -  -  - DIS