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1.Imagem marcado/desmarcadoDEMCZUK JUNIOR, B.; FACHIN, D.T.; RIBANI, R.H.; FREITAS, R.J.S.de. Degradação da cor e do ácido ascórbico na desidratação osmótica de kiwi. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 229-238, jul./dez. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoDEMCZUK JUNIOR, B.; BEUX, M.R.; FREITAS, R.J. S. de. Elaboração de um sistema de ánalise de´perigos e pontos críticos de controle na produção de kiwi osmoticamente desidratado. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, 172/173, p. 41-47, maio/jun. 2009.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, A. C. W. de B. de; DEMCZUK JUNIOR, B.; STERTZ, S. C.; FREITAS, R. J. S. de. Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 137-146, jan./jun. 2011.

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1.Imagem marcado/desmarcadoRUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A. A.; FHAGUERAZZI, A. F.; MENEZES JÚNIOR, F. O. G.; NERBASS, F. R.; LIMA, J. M.; SANTOS, M. F. S.; COSTA, B. M.; SANÓ, L.; PEREIRA, F. Panorama mundial da produção de morango. In: MENEZES JÚNIOR, F.O.G.; SILVA, P.F. (Orgs.) Cultivo do morangueiro em sistema semi-hidropônico. Florianópolis: Epagri, 2023. p. 17-23
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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