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1.Imagem marcado/desmarcadoCOIMBRA, M. C.; DEL RÉ, P. V.; JORGE, N. Influência do extrato de alho na estabilidade oxidativa do óleo de soja refinado. Revista Ceres, Viçosa, v. 56, n. 5, p. 547-550, set./out. 2009.

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2.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; DAMY, P. de C.; CORSINI, M. da S.; DEL-RE, P. V. Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do oleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 64, n. 2, p. 162-166, 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoDEL RE, P.; COLTRO, A.L.; MANENTE, J.C.P.P.; MARTI, G.E.; JORGE, N. Influencia da relacao superficie/volume em frituras de batata palito. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo,v.62, n.3, p.213-219, 2003.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. C. da; OLIVEIRA, M. de C.; DEL RÉ, P. V.; JORGE, N. Utilização de extrato de cogumelo como antioxidante natural em óleo vegetal. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 33, n. 4, p. 1103-1108, jul./ago. 2009.

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