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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
20/04/2010 |
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Data da última atualização: |
20/04/2010 |
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Autoria: |
CAMPOS, A. J. de; MANOEL, L.; DAMATTO JÚNIOR, E. R.; VIEITES, R. L.; LEONEL, S.; EVANGELISTA, R. M. |
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Título: |
Tratamento hidrotérmico na manutenção da qualidade pós-colheita de maracujá-amarelo. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 27, n. 3, p. 383-385, dez. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivando avaliar o efeito da temperatura de imersão na manutenção da qualidade pós-colheita de frutos de maracujá-amarelo, instalou-se na FCA/UNESP este experimento, composto pelos seguintes tratamentos: T1 (testemunha); T2 (35°C por 2 horas); T3 (35°C por 4 horas); T4 (43°C por 2 horas); T5 (43°C por 4 horas); T6 (53°C por 2 horas); T7 (53°C por 4 horas), sendo os frutos mantidos em câmaras BOD a 12 ± 1 °C e 80-90% UR. A cada três dias, foram retiradas amostras dos tratamentos para as seguintes análises: Grupo destrutivo - pH, firmeza, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação (SS/AT), rendimento de polpa e vitamina C; e para o grupo-controle determinaram-se perda de massa e coloração da casca. Com base nos resultados obtidos, os tratamentos hidrotérmicos dos frutos, com temperaturas menores, como é o caso do T2 e T3, apresentaram frutos com menor perda de massa, melhor manutenção da coloração, boa manutenção da firmeza da casca e teores razoáveis de vitamina C, enquanto as temperaturas mais elevadas causaram danos à aparência dos frutos (queima da casca) e reduziram os teores de vitamina C na polpa.
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Palavras-Chave: |
Conservação; Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg; Temperatura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Itajaí. |
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Data corrente: |
04/10/1995 |
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Data da última atualização: |
04/10/1995 |
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Autoria: |
PANICHI, J.de A.V.; MACIEL, C.A.T. ; ROSSO, R.V. de ; DAL MORO, L.L. ; SONEGO, M. |
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Título: |
Microbacia: Lajeado Forquilhinha (Seara, SC). |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianopolis: EPAGRI, 1995. |
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Páginas: |
69p. |
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Série: |
(EPAGRI. Inventario das terras em microbacias hidrograficas, 9). |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projeto microbacias / BIRD / Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural da Agricultura-SC |
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Conteúdo: |
Projeto microbacias / BIRD / Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural da Agricultura-SC |
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Palavras-Chave: |
INVENTARIO; LAGEADO FORQUILHA; MICROBACIA HIDROGRAFICA; SANTA CATARINA; SEARA-SC; TERRA. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00882nam a2200265 a 4500
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005 1995-10-04
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Registro original: |
Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai) |
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