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1.Imagem marcado/desmarcadoCZAIKOSKI, K.; CAUS, S.; DALLA SANTA, H. S. Caracteristicas fisico-quimicas de presunto cozido e apresuntado fracionados e comercializados em bandejas de isopor. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 32, n. 369, p. 22-30, nov. 2007.

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2.Imagem marcado/desmarcadoDALLA SANTA, O.R.; MALUCELLI, M.; VILCZAK, A.; DALLA SANTA, H.S. Qualidade microbiológica de saladas disponibilizadas em restaurantes self service. Revista de Higiêne Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 198/199, p.171-175, jul.ago, 2011.

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3.Imagem marcado/desmarcadoDALLA SANTA, O.R.; ZANETTE, C.M.; FREITAS, R.J.S. DALLA SANTA, H.S.; RIGO, M.; TERRA, N.N. Ocorrência de listeria monocytogenes em salames artesanais. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 194/195, p. 134-138, mar./abr, 2011.

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