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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
11/06/2021 |
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Data da última atualização: |
11/06/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FAVARO, V. R.; PINTO, M. G. L.; CUCCO, D. C.; WERNER, S. S.; ROSSETTO, L. |
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Título: |
Desempenho, características da carcaça e da carne de bovinos meio/sangue da raça Flamenga, terminados em pastagem de azevém anual e suplementados com casca de soja. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 1, p. 37-41, 2021. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo foi avaliar o desempenho e as características da carcaça e carne de novilhos de corte, sob pastejo
de azevém anual com e sem suplementação energética com casca de soja. Foram utilizados 16 bovinos ¿ sangue da raça
Flamenga castrados e distribuídos em dois tratamentos: 1) controle, alimentação exclusiva em pastagem de azevém anual; 2)
alimentação em pastagem de azevém anual e suplementação com casca de soja a 0,6% do peso vivo. A idade e o peso médios
inicial dos animais foram de 21 meses e 417,5kg, respectivamente. Os animais foram abatidos ao atingirem, no mínimo,
3mm de espessura de gordura subcutânea (EGS), aos 26 meses de idade. Não foram verificados efeitos significativos dos
tratamentos para as variáveis de desempenho e características da carcaça e da carne (P>0,05). Animais ¿ sangue da raça
Flamenga apresentaram carcaças com peso superior a 300kg. A terminação de bovinos em pastagem de azevém anual cv.
Winter Star proporcionou carcaças com padrão de qualidade exigido pelos frigoríficos e consumidores com valores adequados
de EGS, pH, maciez e coloração da carne e da gordura. |
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Palavras-Chave: |
qualidade da carne; suplementação a pasto; terminação de bovinos. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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520 $aO objetivo foi avaliar o desempenho e as características da carcaça e carne de novilhos de corte, sob pastejo de azevém anual com e sem suplementação energética com casca de soja. Foram utilizados 16 bovinos ¿ sangue da raça Flamenga castrados e distribuídos em dois tratamentos: 1) controle, alimentação exclusiva em pastagem de azevém anual; 2) alimentação em pastagem de azevém anual e suplementação com casca de soja a 0,6% do peso vivo. A idade e o peso médios inicial dos animais foram de 21 meses e 417,5kg, respectivamente. Os animais foram abatidos ao atingirem, no mínimo, 3mm de espessura de gordura subcutânea (EGS), aos 26 meses de idade. Não foram verificados efeitos significativos dos tratamentos para as variáveis de desempenho e características da carcaça e da carne (P>0,05). Animais ¿ sangue da raça Flamenga apresentaram carcaças com peso superior a 300kg. A terminação de bovinos em pastagem de azevém anual cv. Winter Star proporcionou carcaças com padrão de qualidade exigido pelos frigoríficos e consumidores com valores adequados de EGS, pH, maciez e coloração da carne e da gordura.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | FAVARO, V. R.; PINTO, M. G. L.; CUCCO, D. C.; WERNER, S. S.; ROSSETTO, L. Desempenho, características da carcaça e da carne de bovinos meio/sangue da raça Flamenga, terminados em pastagem de azevém anual e suplementados com casca de soja. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 34, n. 1, p. 37-41, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | FAVARO, V. R.; PINTO, M. G. L.; CUCCO, D. C.; CÓRDOVA, U. A.; WERNER, S. S.; ZARDO, V. F. Características da carcaça e da carne de bovinos meio sangue da raça Flamenga. In: WORKSHOP DE CIÊNCIA E INOVAÇÃO EM PECUÁRIA, 1., 2020, Lages . Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 98| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | MELO, I. C.; PINTO, M. G. L.; ZACCARON, J.; COSTA, L. S.; MOURA, A. B.; SNAK, A.; RIBEIRO, L. R.; CUCCO, D. C.; CASAGRANDE, R. A. DETERMINAÇÃO DAS CAUSAS DE MORTE EMBRIONÁRIA E FETAL EM VACAS DA RAÇA FLAMENGA DA ESTAÇÃO EXPERIMENTAL DA EPAGRI DE LAGES, SANTA CATARINA. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 29., 2019, Lages. Resumos... Florianópolis: UDESC, 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 4 | |
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