Data/hora: 01/07/2024 12:36:15

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	16/09/2013	
Data da última atualização: 	16/09/2013	
Autoria: 	NIEHUES, R.; CRUZ, A. C. da.	
Título: 	Qualidade do óleo utilizado na preparação de alimentos fritos em una unidade de alimentação e nutrição do município de Tubarão, SC.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 110-114, nov./dez. 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aquecimento; Deterioração; Lipídios; Monitoramento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (94136-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS