Data/hora: 29/06/2024 11:02:14

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 21/06/2010
Data da última atualização: | 22/06/2010
Autoria: | LOPES, A.; SABAINI; N. M.; GOMES-da-COSTA, S. M.
Título: | Produção de biomassa de cogumelo-do-sol e de shiitake em resíduos agroindústriais.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 27, n. 2, p. 183-190, jul./dez. 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar meios de cultura líquidos, economicamente viáveis, à produção de biomassa fúngica e em promover a reciclagem de resíduos agroindustriais. Verificou-se se a quantidade de biomassa produzida era suficiente para substituir meios de cultivo sintéticos e constituir inóculos à produção de matrizes, contribuindo para a melhoria da tecnologia e diminuição de custos do cultivo. A inoculação de isolados de Lentinula edodes e Agaricus blazei foi realizada em meios líquidos de cultura, constituídos de decóctos do substrato residual do cultivo de Pleurotus spp e resíduo de folhas de estévia, usando-se como controle os meios BD (batata-dextrose) e mineral, respectivamente. O meio de cultura à base de resíduo do cultivo de Pleurotus spp obteve o melhor desempenho na produção de biomassa micelial de L. edodes e desempenho semelhante ao meio mineral tradicional para A. blazei. Assim, o meio composto por resíduo do cultivo de Pleurotus spp constitui alternativa viável à produção de biomassa micelial dessas espécies.
Palavras-Chave: | Agaricus blazei; Cultura submersa; Lentinula edodes.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)