Data/hora: 01/06/2024 08:34:42

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 17/06/2008
Data da última atualização: | 17/06/2008
Autoria: | OLIVEIRA, A.N. de; SELAIVE-VILLARROEL, A.B.; MONTE, A.L.S.; COSTA, R.G.; COSTA, L.B.A.
Título: | Avaliacao das características da carcaça de caprinos mestiços Anglo-Nubiano, Boer e sem padrão racial definido.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | CiencIa Rural, Santa Maria, v.38, n.4, p.1073-1077, jul. 2008.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi estudar as características da carcaça de cabritos de três grupos genéticos: ¾ Anglo Nubiana (n=21), ¾ Boer (n=22) e Sem Padrão Racial Definido (n=21). Os animais foram abatidos em três diferentes pesos: 20, 25 e 30 kg de peso vivo. Avaliaram-se as características de rendimento e conformação da carcaça, bem como as perdas por resfriamento. Os resultados mostraram que não houve interação entre o genótipo e o peso de abate em todas as variáveis estudadas. O genótipo teve efeito significativo (P<0,05) no rendimento e na conformação da carcaça, com os menores valores observados nos caprinos SRD, não havendo diferenças significativas entre os caprinos mestiços de Anglo-Nubiano e de Boer. O peso ao abate influenciou também significativamente (P<0,05) no rendimento e conformação da carcaça, com os menores valores observados nos caprinos abatidos com 20kg de peso vivo, não se observando diferenças entre os grupos abatidos com 25 e 30kg de peso vivo. O rendimento e conformação da carcaça aumentaram à medida que aumentou o peso de abate dos animais até os 25kg de peso vivo. As perdas por resfriamento da carcaça não apresentaram variação significativa (P>0,05) entre os grupos genéticos e entre os diferentes pesos de abate. Em conclusão, cabritos mestiços ¾ Boer e ¾ Anglo Nubiano apresentaram características similares de rendimento e conformação de carcaça, sendo ambos superiores aos SRD, e, portanto, mais indicados para produção de carne.
Palavras-Chave: | Cabrito; Carcaca; Cruzamento; Grupo genético; Rendimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)