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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 06/10/2010
Data da última atualização: | 06/10/2010
Autoria: | SIMÕES, A. do N.; MOREIRA, S. I.; COSTA, F. B. da; ALMEIDA, A. R. de; SANTOS, R. H. S.; PUSCHMANN, R.
Título: | Populational density and harvest age of carrots for baby carrot manufacture.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 28, n. 2, p.147-154, abr. 2010.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | A qualidade final de minicenoura pode estar associada ao padrão da matéria prima, que, por sua vez, pode ser influenciada por práticas agronômicas. Por isso, objetivou-se avaliar o efeito da densidade de plantio e da idade de colheita em características físicas, morfológicas, no rendimento e na qualidade final de cenoura inteira e minimamente processada na forma de minicenoura. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizado, tendo nas parcelas as densidades (4 x 20 cm e 4 x 7,5 cm) e nas subparcelas a idade de colheita (50, 57, 64, 71, 78, 85, 92, 99 e 106 dias), com 5 repetições onde a unidade experimental foi composta por 25 plantas. As características de diâmetro, comprimento, rendimento, descolamento do floema secundário com o câmbio e carotenóides totais foram decisivos para selecionar a idade de colheita de cenoura destinada à fabricação de minicenoura. Nos dois adensamentos estudados, as raízes colhidas entre 85 e 92 dias, tornaram-se mais finas, de cor mais laranja (com máximo acúmulo de carotenóides), maiores, com rendimentos satisfatórios e, portanto, mais aceitáveis ao processamento mínimo na forma de minicenoura. Logo, a decisão de uso de densidade populacional associado à idade para se realizar a colheita, dependerá da exigência do mercado, do preço, qualidade e de outras variáveis. O uso de adensamentos de cultivo associados com colheitas antecipadas pode proporcionar a obtenção de cenoura e respectivas minicenouras mais aceitáveis para comercialização.
Palavras-Chave: | Cenoura; Colheita; Daucus carota; Processamento minimo; Qualidade; Sistema de plantio.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)