Data/hora: 26/06/2024 08:57:07

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 08/10/2007
Data da última atualização: | 30/10/2007
Autoria: | PINHEIRO-ALVES, F.; PINTADO, C. J. M.; CORDEIRO, A. I.; PERES, C.
Título: | Fermentacao controlada para optimizacao do processo de fermentacao de azeitona tipo verde estilo sevilhano da cultivar Azeiteira ou Azeitoneira usando e estirpe Lactobacillus pentosus DSM 16366 como inoculo.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Melhoramento, Elvas, Portugal, p. 217-223, 2006. (Trabalho aprensentado no quarto Simposio Nacional de Olivicultura, 2006, Elvas-Portugal)
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Azeitona; Azeitona de mesa; fermentacao; Glicidios; Inoculo; LActobacillus pentosus; Olea europaea; Olivicultura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (57112-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.30870 - DIS