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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/05/2011 |
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Data da última atualização: |
24/05/2011 |
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Autoria: |
WERNER, S. S.; COELHO, S. R. M.; PONCIO, A. P.; FERREIRA, L. |
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Título: |
Utilização de imagens digitais para avaliação da coloração de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 2, p. 381-388, abr./jun. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho objetivou avaliar mudança da coloração durante o armazenamento de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita utilizando imagens digitais. Os frutos, com coloração da casca totalmente verde, foram submetidos a seis tratamentos: T - imersão em água destilada por 3 minutos (testemunha), H3 - hidrotérmico (50°C por 3 minutos), H8 - hidrotérmico (50°C por minutos), HP - imersão em hipoclorito 0,2% por 3 minutos, OS - imersão em óleo de soja 10% por 3 minutos e OM - imersão em óleo mineral 10% por três minutos, sendo em seguida armazenados em condições ambientais durante 14 dias, avaliados nos períodos 1, 7 e 14 dias utilizando imagens digitais, e diariamente utilizando escala visual. Os frutos submetidos aos tratamentos OS e OM preservaram a coloração verde da casca por um tempo maior, mas ocorreram alterações na coloração normal devido a formação de pontos escuros, indicando possível inadequação dos tratamentos OS e OM. Os dados obtidos através das imagens digitais confirmaram as observações visuais, indicando relação entre os métodos. |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Banana prata; Cor da casca; Musa sp. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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