Data/hora: 03/07/2024 14:54:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	24/05/2011	
Data da última atualização: 	24/05/2011	
Autoria: 	WERNER, S. S.; COELHO, S. R. M.; PONCIO, A. P.; FERREIRA, L.	
Título: 	Utilização de imagens digitais para avaliação da coloração de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 30, n. 2, p. 381-388, abr./jun. 2009.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho objetivou avaliar mudança da coloração durante o armazenamento de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita utilizando imagens digitais. Os frutos, com coloração da casca totalmente verde, foram submetidos a seis tratamentos: T - imersão em água destilada por 3 minutos (testemunha), H3 - hidrotérmico (50°C por 3 minutos), H8 - hidrotérmico (50°C por minutos), HP - imersão em hipoclorito 0,2% por 3 minutos, OS - imersão em óleo de soja 10% por 3 minutos e OM - imersão em óleo mineral 10% por três minutos, sendo em seguida armazenados em condições ambientais durante 14 dias, avaliados nos períodos 1, 7 e 14 dias utilizando imagens digitais, e diariamente utilizando escala visual. Os frutos submetidos aos tratamentos OS e OM preservaram a coloração verde da casca por um tempo maior, mas ocorreram alterações na coloração normal devido a formação de pontos escuros, indicando possível inadequação dos tratamentos OS e OM. Os dados obtidos através das imagens digitais confirmaram as observações visuais, indicando relação entre os métodos.	
Palavras-Chave: 	Amadurecimento; Banana prata; Cor da casca; Musa sp.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)