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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
15/05/2006 |
Data da última atualização: |
15/05/2006 |
Autoria: |
TERRA, N. N.; CICHOSKI, A. J.; FREITAS, R. J. S. de. |
Título: |
Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suina curada. maturada e fermentada. |
Ano de publicação: |
2006 |
Fonte/Imprenta: |
Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 3, p. 965-970, maio/jun. 2006. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Antioxidante; Maturada; Nitrito; Paleta suina; Saude. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro |
Volume |
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Registros recuperados : 1 | |
1. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | CAVALHEIRO, C. V.; PICOLOTO, R. S.; CICHOSKI, A. J.; WAGNER, R.; MENEZES, C. R.; ZEPKA, L. Q.; CROCE, D. M.; BARIN, J. S. Olive leaves offer more than phenolic compounds ? Fatty acids andmineral composition of varieties from Southern Brazil. Industrial Crops and Products, Amsterdam, v. 71, p. 122-127, 2015.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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