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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/04/2004 |
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Data da última atualização: |
01/04/2004 |
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Autoria: |
CICHOSKI, A. J.; TERRA, N. N.; FREITAS, R. J. S. de. |
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Título: |
Teoria dos obstaculos (hurdle technology) em produtos carneos curados. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 33-36, jan./fev. 2004 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
alimento; Bacteria; Cloreto de sodio; Embalagem a vacuo; Microbiologia; Microbiota; Nitrito; temperatura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CAVALHEIRO, C. V.; PICOLOTO, R. S.; CICHOSKI, A. J.; WAGNER, R.; MENEZES, C. R.; ZEPKA, L. Q.; CROCE, D. M.; BARIN, J. S. Olive leaves offer more than phenolic compounds ? Fatty acids andmineral composition of varieties from Southern Brazil. Industrial Crops and Products, Amsterdam, v. 71, p. 122-127, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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