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1.Imagem marcado/desmarcadoMARTIN, C.; CICHOSKI, A. J. Estudo da aplicacao do metodo APPCC (Analise de perigos e pontos criticos de controle) numa queijaria. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 78/79, n. p. 77-82, set./dez. 2000.

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2.Imagem marcado/desmarcadoNICHETTI, F.; CICHOSKI, A. J.; RAIMUNDI, E. Avaliacao microbiologica e fisico-quimica de suco de laranja armazenado sob condicoes de luminosidade. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 133, p. 66-71, jul. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCICHOSKI, A. J.; TERRA, N. N. Caracteristicas sensoriais em carne. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 46, p. 27-29, nov./dez. 1996.

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4.Imagem marcado/desmarcadoCICHOSKI, A. J.; TERRA, N. N. Lipolise e a qualidade sensorial dos produtos carneos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 85, p. 36-40, jun. 2001.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMIKULSKI, K. C.; CICHOSKI, A. J.; CONSOLI, M. R. Alteracoes fisico-quimicas e microbiologicas em salsicha com oleo vegetal e fibra de trigo. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 140, p. 115-121, abr. 2006.

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6.Imagem marcado/desmarcadoZANOELO, E. F.; HUBER, E.; CICHOSKI, A. J. Avaliacao da qualidade de carcacas suinas no periodo de resfriamento. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 143, p. 106-111, ago. 2006.

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7.Imagem marcado/desmarcadoFEIHRMANN, A. C.; CICHOSKI, A. J.; REZENDE, D. F. Doce de leite (revisao). Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 118, p. 21-23, mar. 2004.

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8.Imagem marcado/desmarcadoCONSOLI, M. R.; MIKULSKI, K. C.; CICHOSKI, A. J. Salsicha tipo viena, com oleo vegetal e fibra de trigo. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 95, p. 16-22, abr. 2002.

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9.Imagem marcado/desmarcadoVESCONSI, C. N.; VALDUGA, A. T.; CICHOSKI, A. J. Sedimentação em leite UHT integral, semidesnatado e desnatado durante armazenamento. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 4, p. 730-736, abr. 2012.

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10.Imagem marcado/desmarcadoCICHOSKI, A. J.; CANSIAN, A. P.; DI LUCCIO, M. Viability of Staphylococcus xylosus during shelf-life of dulce de leche prepared by vacuum evaporation. Ciência Rural, Santa Maria, v. 41, n. 11, p. 2026-2031, nov. 2011.

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11.Imagem marcado/desmarcadoTERRA, N.N.; CICHOSKI, A.J.; FREITAS, R.J.S. de. Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento. CiencIa Rural, Santa Maria, v.38, n.4, p.1118-1124, jul. 2008.

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12.Imagem marcado/desmarcadoBAGATINI, L.; CICHOSKI, A. J.; REZENDE, F. D.; ZANOELO, E. F. Caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas da cenoura (Dacus carota, L.) saturada com acucares. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n.104/105, p.59-65, jan./fev. 2003.

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13.Imagem marcado/desmarcadoSORDI, M. G.; MENONCIN, S.; CICHOSKI, A. J.; ZITIKOSKI, J. L. Presunto cozido com fibras. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 145, p. 55-60, out. 2006.

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14.Imagem marcado/desmarcadoCICHOSKI, A. J.; TERRA, N. N.; FREITAS, R. J. S. de. Teoria dos obstaculos (hurdle technology) em produtos carneos curados. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 33-36, jan./fev. 2004

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15.Imagem marcado/desmarcadoALVES, L. de L.; CICHOSKI, A. J.; BARIN, J. S.; RAMPELOTTO, C.; DURANTE, E. C. O ultrassom no amaciamento de carnes. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 43, n. 8, p. 1522-1528, ago. 2013.

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16.Imagem marcado/desmarcadoTERRA, N. N.; CICHOSKI, A. J.; FREITAS, R. J. S. de. Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suina curada. maturada e fermentada. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 3, p. 965-970, maio/jun. 2006.

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17.Imagem marcado/desmarcadoCAVALHEIRO, C. V.; PICOLOTO, R. S.; CICHOSKI, A. J.; WAGNER, R.; MENEZES, C. R.; ZEPKA, L. Q.; CROCE, D. M.; BARIN, J. S. Olive leaves offer more than phenolic compounds ? Fatty acids andmineral composition of varieties from Southern Brazil. Industrial Crops and Products, Amsterdam, v. 71, p. 122-127, 2015.

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18.Imagem marcado/desmarcadoMILANI, L.I.G.; TERRA, N.N.; FRIES, L.L.M.; REZER, A.P. de S.; SANTOS, B.A. dos; SILVA, J.H.S.; CICHOSKI, A.J. Redução do teor de sódio em salame tipo italiano. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 200/201, p. 142-148, set./out. 2011.

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1.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M.da G.; SCHEUER, M., org. Receitas tipicas do meio rural de Itajai. Itajai: Escritorio Municipal da EPAGRI, 1997. 45p.
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