Data/hora: 23/05/2024 14:56:17

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 31/05/2012
Data da última atualização: | 31/05/2012
Autoria: | BORGES, J. T. da S.; PIROZI, M. R.; CHAVES, J. B. P.; GERMANI, R.; PAULA, C. D. de.
Título: | Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas de trigo e linhaça.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 159-172, jul./dez. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Característica físico-química; Característica reológica; Farinha de trigo; Farinha integral de linhaça; Farinha mista.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)