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1.Imagem marcado/desmarcadoCENTENARO, G.S.; MELLADO, M.S. Influência das concentrações de enzima e de substrato no grau de hidrólise e no conteúdo protéico de hidrolisados enzimáticos de corvina (Micropogonias furnieri). Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 61-70, jan./jun. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoCENTENARO, G. S.; FURLAN, V. J. M.; SOUZA-SOARES, L. A. de. Gordura de frango: alternativas tecnológicas e nutricionais. Semina: Ciência Agrárias, Londrina, v. 29, n. 3, p. 619-630, jul./set. 2008.

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