Data/hora: 18/06/2024 10:46:29

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 02/08/2013
Data da última atualização: | 02/08/2013
Autoria: | TESTA, P.; SCHELEMBERG, M. M.; SILVA, J. M. F. da; DILDA, M.; CAVALLI, S. B.
Título: | Análise de perigos e pontos criticos de controle em unidade de alimentação e nutrição hospitalar.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 24-28, nov./dez. 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Contaminação cruzada; Controle de qualidade; Segurança do alimento; Temperatura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (93752-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS