Data/hora: 26/06/2024 15:52:33

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	02/08/2013	
Data da última atualização: 	02/08/2013	
Autoria: 	TESTA, P.; SCHELEMBERG, M. M.; SILVA, J. M. F. da; DILDA, M.; CAVALLI, S. B.	
Título: 	Análise de perigos e pontos criticos de controle em unidade de alimentação e nutrição hospitalar.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 24-28, nov./dez. 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Contaminação cruzada; Controle de qualidade; Segurança do alimento; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (93752-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS