Catálogo de Informação Agropecuária

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1.Imagem marcado/desmarcadoTRINDADE, M. A.; CASTILHO, C. J. C.; FELICIO, P. E. de. Mortadella sausage formulations with mechanically separated layer hen meat preblended with antioxidants. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 63, n. 3, p. 240-245, may/june, 2006.

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2.Imagem marcado/desmarcadoDELGADO, E. F.; AGUIAR, A. P.; ORTEGA, E. M. M.; SPOTO, H. F.; CASTILHO, C. J. C. Brazilian consumers perception of tenderness of beef steaks classified by shear force and taste. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 63, n. 3, p. 232-239, may/june, 2006.

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