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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/09/2003 |
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Data da última atualização: |
08/09/2003 |
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Autoria: |
GARRUTI, D.dos S.; FRANCO, M.R.B; CASIMIRO, A.R.S.de; ABREU, F.A.P.de. |
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Título: |
Efeito da suplementacao do mosto e da linhagem de levedura na composicao de volateis e no sabor do fermentado de caju. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ciencia Agronomica, Fortaleza, v.33, n.2, p.85-92, 2002. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Caju; Fermentacao; Fermento; Levedo; Processamento; Sabor. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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