Data/hora: 01/07/2024 13:39:14

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	15/04/2010	
Data da última atualização: 	19/04/2010	
Autoria: 	SANTOS, M. A. T. dos; NEPOMUCENO, I. A. dos S.; ABREU, C. M. P. de; CARVALHO, V. D. de.	
Título: 	Teores de polifenóis de caule e folha de quatro cultivares de abacaxizeiro.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 23, n. 2, p. 274-276, ago. 2001.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Teores de polifenóis foram determinados nos resíduos agrícolas - caule e folha - do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merrill) das cultivares Pérola, Perolera, Smooth Cayenne e Primavera, cultivadas em Ijací-MG, com o objetivo de subsidiar a possível utilização destes resíduos para consumo humano e/ou animal. De acordo com os resultados obtidos, nenhuma das cultivares estudadas apresentou teores de polifenóis acima de 1%, nível considerado alto e prejudicial à digestibilidade de proteínas. A folha apresentou teores de polifenóis superiores aos do caule em todas as cultivares analisadas. Não houve diferenças significativas entre as cultivares, mas a Smooth Cayenne e a Perolera apresentaram os maiores e menores teores de polifenóis, respectivamente.

Palavras-Chave: 	Ananas comosus (L.) Merrill; Caules; Cultivares; Folhas; Polifenóis.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)