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1.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, E. M. M. da; CARVALHO, L. M. J. de. Armazenamento de pescados: exigencias da padronizacao, cuidadps e tecnicas de adequacao para restaurantes. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 141, p. 50-54, maio/jun. 2006.

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2.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, E. M. M. da; ROSA, S. V.; CARVALHO, L. M. J. de. Avaliacao das boas praticas, relacionadas ao tempo e temperatura, na distribuicao de pescado em restaurantes. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 22, n. 158, p. 48-53, jan./fev. 2008.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, E.M.M.da; ASCHERI, J.L.R.; ASCHERI, D.P.R.; CARVALHO, L.M.J.de. Efeito dos parâmetros de extrusão nas caracteríticas de viscosidade de pasta e índice de absorção de água de macarrões pré-cozidos elaborados a partir de farinha mista de arroz integral e milho obtidos por extrusão. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 239-254, jul./dez. 2008.

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