Data/hora: 01/07/2024 13:25:58

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	28/05/2010	
Data da última atualização: 	28/05/2010	
Autoria: 	PINTO, M.S.; SOBRAL, D.; TEODORO, V.A.M.; SANTOS, A. dos L.; PEREIRA, D.A.; CARVALHO, A.F. de	
Título: 	Efeito do processamento sobre as carcteristicas físico-químicas de queijos artesanais produzidos na Região do Serro, MG.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 24, n.180/181, p.151-161, jan./fev. 2010. 	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Artesanal; Padronização; Queijo Minas; Serro-MG.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)