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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/05/2010 |
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Data da última atualização: |
28/05/2010 |
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Autoria: |
PINTO, M.S.; SOBRAL, D.; TEODORO, V.A.M.; SANTOS, A. dos L.; PEREIRA, D.A.; CARVALHO, A.F. de |
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Título: |
Efeito do processamento sobre as carcteristicas físico-químicas de queijos artesanais produzidos na Região do Serro, MG. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 24, n.180/181, p.151-161, jan./fev. 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Artesanal; Padronização; Queijo Minas; Serro-MG. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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