Data/hora: 26/06/2024 09:10:06

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 03/06/2013
Data da última atualização: | 03/06/2013
Autoria: | GONZALEZ, S. L.; LIMA, R. C. A.; CARNEIRO, E. B. B.; ALMEIDA, M. M. de; ROSSO, NE. D.
Título: | Pectin methylesterase activity determined by different methods and thermal inactivation of exogenous pme in mango juice.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 5, p. 987-994, set./out. 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Aatividade; Inativação térmica; Pectina metilesterase; Suco de manga.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)