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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
21/05/2008 |
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Data da última atualização: |
21/05/2008 |
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Autoria: |
SANTOS, M.da G. F. M.; TAVARES, J.C.; CARDOSO, G.D.; CAVALCANTE, I.H.L.; GALVANINI, F.di. |
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Título: |
Desenvolvimento de tres cultivares de mangueira sobre quatro porta-enxertos em Ipanguacu (RN). |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista de Ciencias Agrarias, Belem, n.46, p.133-142, jul./dez. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Compatibilidade; Enxerto; Manga; Mangifera indica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
21/11/2023 |
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Data da última atualização: |
21/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ASSUMPÇÃO, T. I.; FUTIGAMI, L. S.; CALIARI, V.; SOUZA, A. L. K.; BURIN, V. M. |
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Título: |
COMPOSIÇÃO QUIMICA DE VINHOS TINTOS PRODUZIDOS COM UVAS RESISTENTES (PIWI) CULTIVADAS EM SANTA CATARINA ?BRASIL. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas, SP. Resumos... Campinas, SP: sbCTA, 2023. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Devido à susceptibilidade das uvas Vitis vinifera à doenças fúngicas e a busca por um cultivo menos agressivo ao meio ambiente, novas variedades que combinam resistência a doenças e qualidade enológica foram desenvolvidas, como as variedades PIWI (Pilzwiderstandsfähige). O uso destas variedades vem sendo avaliado como estratégia para uma viticultura mais sustentável, no entanto a composição química dos vinhos ainda é desconhecida. O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros enológicos, polifenóis, índice de cor, antocianinas monoméricas totais e atividade antioxidante de vinhos elaborados com quatro variedades de uvas tintas PIWI (Baron, Cabernet Cortis, Regent e Prior), provenientes de diferentes regiões vitícolas de Santa Catarina, Água Doce (1.250 m), São Joaquim (1.150 m) e Videira (830 m), safras 2020 e 2021. Todos os vinhos, independente da variedade, região vitícola ou safra, apresentaram teor alcoólico e acidez total de acordo com a legislação brasileira para elaboração de vinhos finos. Os teores de polifenóis totais dos vinhos variaram de 1514,85 à 3778,48 mg/L de ácido gálico, com destaque para a variedade Cabernet Cortis, que apresentou o maior teor. A concentração de antocianinas variou entre 128,22 à 703,76 mg/L, sendo a variedade Prior que apresentou o maior valor. A análise de componentes principais demonstrou que os dois primeiros componentes explicaram 73% e 83% da variabilidade total dos dados, safra 2020 e 2021, respectivamente. Foi possível observar separação dos vinhos de acordo com a variedade de uva, independente do local de cultivo para as duas safras. Os vinhos das variedades Prior e Regent foram fortemente correlacionados com o teor de antocianinas e os vinhos Cabernet Cortis apresentaram forte correlação com o teor de polifenóis. Estas novas variedades de uvas resistentes apresentam potencial para a elaboração de vinhos de qualidade e são uma estratégia para uma viticultura sustentável com consequentemente redução dos agroquímicos. MenosDevido à susceptibilidade das uvas Vitis vinifera à doenças fúngicas e a busca por um cultivo menos agressivo ao meio ambiente, novas variedades que combinam resistência a doenças e qualidade enológica foram desenvolvidas, como as variedades PIWI (Pilzwiderstandsfähige). O uso destas variedades vem sendo avaliado como estratégia para uma viticultura mais sustentável, no entanto a composição química dos vinhos ainda é desconhecida. O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros enológicos, polifenóis, índice de cor, antocianinas monoméricas totais e atividade antioxidante de vinhos elaborados com quatro variedades de uvas tintas PIWI (Baron, Cabernet Cortis, Regent e Prior), provenientes de diferentes regiões vitícolas de Santa Catarina, Água Doce (1.250 m), São Joaquim (1.150 m) e Videira (830 m), safras 2020 e 2021. Todos os vinhos, independente da variedade, região vitícola ou safra, apresentaram teor alcoólico e acidez total de acordo com a legislação brasileira para elaboração de vinhos finos. Os teores de polifenóis totais dos vinhos variaram de 1514,85 à 3778,48 mg/L de ácido gálico, com destaque para a variedade Cabernet Cortis, que apresentou o maior teor. A concentração de antocianinas variou entre 128,22 à 703,76 mg/L, sendo a variedade Prior que apresentou o maior valor. A análise de componentes principais demonstrou que os dois primeiros componentes explicaram 73% e 83% da variabilidade total dos dados, safra 2020 e 2021, respectivamente. Foi possível observar... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Pilzwiederstandfähig; resistência; Vitis vinifera. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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