Consulta: (autoria:"CARDELLO, H.M.")
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Data/hora: 01/07/2024 12:25:43

PRATI, P.; MORETTI, R.H.; CARDELLO, H.M. Influencia da adicao de acido ascorbico na composicao e nas caracteristicas sensoriais da garapa parcialmente clarificada - estabilizada e estocada sob refrigeracao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.323-342, jul./dez. 2003.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

TASHIMA, E.H.; CARDELLO, H.M.A.B. Perfil sensorial de extrato hidrossoluvel de soja (Glicine Max L. Merril) comercial adocado com sacarose e com sucralose Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.409-428, jul./dez. 2003.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

CARDELLO, H.M.A.B.; SILVA, M.A.A.P. da; DAMÁSIO, M.H. Avaliação tempo-intensidade de doçura e amargor de aspartame e ciclamato/sacarina em equivalência à sacarose em altas concentrações. Boletim Ceppa, Curitiba, PR, v.19, n. 2, p. 391-410, jul./dez. 2001.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

PRATI, P.; MORETTI, R. H.; CARDELLO, H. M. A. B.; GANDARA, A. L. N. Estudo da vida-de-prateleira de bebida elaborada pela mistura de garapa parcialmente clarificada estabilizada e suco natural de maracuja. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 295-310, jul./dez. 2004.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

JERONIMO, E. M.; CARDELLO, H. M. A. B.; SERRA, G. E. Perfil sensorial de aguardente de cana em funcao da diluicao de variacao da acidez da amostra. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 1, p. 51-64, jan./jun. 2004.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

TORREZAN, R.; CECCATO, C. M.; BARRETTO, A. C. da S.; SILVA, V. S. da; CARATIN, C.; PEREIRA, C. G.; MARTINEZ, J.; KUSHIDA, M. M.; PINTO NETO, M.; IAMANAKA, B.; CARDELLO, H. M. A. B. Avaliacao do perfil sensorial de alimento com soja sabor laranja. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 199-216, jul./dez. 2004.
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