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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 29/07/2011
Data da última atualização: | 30/05/2012
Autoria: | ARGENTA, L. C.; CANTILLANO, F. F.; SUZUKI, A.
Afiliação: | Epagri
Título: | Frequência de escurecimento da polpa de maçãs cv Fuji durante a armazenagem em câmaras comerciais.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 17, n. 1, p. 67-74, 1995.
Idioma: | Português
Notas: | ISSN, 0100-2945
Conteúdo: | Foram avaliadas as incidências de escurecimento da polpa e outros distúrbios fisiológicos (pingo de mel, ?bitter pit? e depressão lenticilar) em maçãs cv. 'Fuji'. As análises foram feitas em 126,71 e 57 câmaras comerciais, após 4, 5 e 6 meses de armazenagem, respectivamente. O escurecimento da polpa analisado foi o de manchas escuras de aspecto úmido, iniciais, moderadas e severas. A freqüência de frutos com escurecimento da polpa foi maior nos frutos armazenados em atmosfera controlada (2.8% dos frutos) do que nos frutos armazenados em frio (1.3 % dos frutos). Apenas 4% das câmaras de atmosfera controlada apresentaram mais de 5% dos frutos com escurecimento. Houve correlação de 70% entre freqüência de frutos com escurecimento e freqüência de frutos com pingo de mel. A incidência de frutos com bitter pit e depressão lenticelar for menor que 1% dos frutos, sendo que os menores valo9res registrados foram em atmosfera controlada.
Palavras-Chave: | Distúrbios fisiológicos; Malus domestica; Pós-colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (81716-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS