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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 14/04/2010
Data da última atualização: | 24/05/2010
Autoria: | TARGINO, B.N.; COELHO, A.F.S.; CABRAL, J.B.
Título: | Avaliação microbiológica de sorvete tipo italiano (expresso), ingredientes e manipuladores  envolvidos no seu preparo.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Higiêne Alimentar, São Paulo, SP, v. 23, n. 178/179, p.100-106, nov./dez. 2009.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Manipulador; Qualidade microbiológica; Sorvete.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)