Data/hora: 16/06/2024 07:51:17

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/08/2013
Data da última atualização: | 16/08/2013
Autoria: | CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.
Título: | Obtenção e Gestão da Indicação geográfica do Queijo Artesanal Serrano em Santa Catarina e Organização da Cadeia Produtiva.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO DO FÓRUM CATARINENSE DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA E OUTROS SIGNOS DISTINTIVOS COLETIVOS, 3., 2013, Lages, SC. Reunião do Fórum Catarinense de Indicação Geográfica e Outros Signos Distintivos Coletivos. Florianópolis, SC: Secretária de Estado do Desenvolvimento Econômico e Social, 2013.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A palestra apresenta o estágio atual do Projeto de Qualificação e Certificação do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Desde os dados históricos de quando o queijo artesanal serrano começou a ser produzido, bem como as principais características desse produto bicentenário. Também registra as principais ações desenvolvidas pelo Projeto nos últimos quatro anos e a importância econômica, social e cultural do mesmo. Demosntra a estrutura técnica e o território no qual é produzido em maior escala, as parcerias e os intercâmbio ténicos realizados com a Emater do RS e MG. Também registra o encaminhamento de um dossiê encaminhado ao Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional para ser incluído como patrimônio cultural de natureza imaterial do Brasil. Cita também os grandes objetivos do Projeto que são a obtenção da indicação geográfica e organização da cadeia produtiva.
Palavras-Chave: | Certificação; Indicação geográfica; Patrimônio cultural; Qualificação; Queijo artesanal serrano.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_29110.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (93830-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS