Data/hora: 17/06/2024 08:56:31

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	01/08/2017	
Data da última atualização: 	01/08/2017	
Autoria: 	CÓRDOVA, U. A.	
Título: 	Epagri resgata origem do queijo artesanal serrano.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 23, n. 3, p. 9, 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O processo de fabricação do queijo artesanal serrano, uma tradição centenária que gera renda para aproximadamente 2 mil famílias do planalto sul catarinense, foi resgatado e documentado por uma pesquisa da Epagri. O levantamento da história do produto, que faz parte do Projeto de Certificação e Qualificação do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Altitude de Santa Catarina, vai evitar que esse conhecimento se perca no tempo.	
Palavras-Chave: 	Pecuária; Queijo.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39457.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (101366-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS