Data/hora: 26/06/2024 09:17:08

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 05/05/2016
Data da última atualização: | 05/05/2016
Autoria: | YAMAGUCHI, C. K.; SCHLICKMANN, A. F. M.; CÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. S.
Título: | O queijo artesanal serrano como fator de desenvolvimento nos campos de altitude no Sul do Brasil.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: Yamaguchi, C.K.; Turra, N.C.; Strasser, A.T.B. Visão contemporânea e sustentável da Serra Catarinense. Lages: Uniplac, 2016. p. 109-120.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O capítulo apresenta uma abordagem sobre a história e as características da agricultura e pecuária familiar na  Serra Catarinense. A importância da indicação geográfica e reconhecimento da notoriedade, história e especificidade do queijo artesanal serrano. Bem como uma análise dos dados atualmente disponíveis e os resultados obtidos com o Projeto Queijo Artesanal Serrano até o momento.  Bem como as considerações finais referente ao capítulo.
Palavras-Chave: | identidade serrana; indicação geográfica; pecuária familiar; Queijo Artesanal Serrano; Serra Catarinense.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_37721.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (100081-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS