Data/hora: 26/06/2024 09:20:59

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/11/2013
Data da última atualização: | 13/11/2013
Autoria: | CORDOVA, U. A.; PUCCI, A. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.
Título: | Queijo artesanal serrano: história, cultura e renda nos campos de altitude de Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM INTERNACIONAL: INDICAÇÃO GEOGRÁFICA, PATRIMÔNIO CULTURAL E OS QUEIJOS DE LEITE CRU, 1., 2013, Belo Horizonte, MG. [Palestras...]. Belo Horizonte, MG: Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais, 2013.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A palestra abordou o estágio atual do Projeto Queijo Artesanal (QAS) em Santa Catarina. Entre os assuntos apresentados estão: a história do QAS em SC; o estágio atual desse produto e do Projeto; o ambiente de produçã em SC; as parcerias do Projeto; caracterização do QAS; a importôncia histórica e como patrimônio cultural;  as principais ações do Projeto em SC, como publicãções, estudos realizados, as parcerias, os intercâmbios; a capacitação de produtores; a organização dos produtores; a importância da obtenção da indicação geográfica na modalidade de denominação de origem e o registro como patrimônio cultural de natureza imaterial do modo de saber fazer do QAS; a importância social e econômica para milhares de produtores rurais da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra do RS.
Palavras-Chave: | Campos de Cima da Serra; Indicação geográfica; Organização de produtor; Patrimônio cultural; Queijo artesanal serrano; Rio Grande do Sul; Serra Catarinense.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_29430.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (94704-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS