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1.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, J. R.; BRUNO, L. M. Estabilidade de melao processado por desidratacao osmotica seguida de fritura. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 5, p. 937-941, set./out. 2006.

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2.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, J.R.; BRUNO, L.M. Qualidade no armazenamento de manga processada por desidratacao osmotica seguida de fritura. Revista Ciência Agronômica, Ceara, v. 38, n. 3, p. 247-250, jul./set. 2007.

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3.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, J. R.; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F. Avaliacao da qualidade fisico quimica, microbiologica e sensorial de pastas a base de amendoim, avela e amendoa de castanha de caju, comercializadas em Fortaleza, Estado do Ceara. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 145, p. 51-54, out. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoNOROES, E. R. de V.; BRASIL, I. M.; LIMA, J. R.; BRUNO, L. M. Estabilidade de goiaba, desidratada por associacao dos processos de osmose a vacuo e fritura. Revista Higiene Alimentar, v. 20, n. 147, p. 51-55, dez. 2006.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCAVALCANTE, I. G. de A.; BRUNO, L. M.; PINTO, G. A. S.; LEMOS, E. H. Uso de microondas domestico na conservacao de salsa: uma abordagem microbiologica. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 146, p. 40-42, nov. 2006.

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6.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, G. A. S.; AZEVEDO, E. H. F. de; FERREIRA, M. L.; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F. Adicao de dioxido de enxofre a agua de coco: avaliacao do seu efeito sobre o crescimento de Bacillus subtilis e Saccharomyces cerevisiae. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 125, p. 44-47, out. 2004.

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7.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, A. M. C. de; PINTO, G. A. S.; BRUNO, L. M.; AZEVEDO, E. H. F. de. Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria de alface minimamente processada, comercializada em Fortaleza, CE. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 80-85, set. 2005.

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8.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, J.R.de; BRUNO, L.M.; SILVA, J.L.A./DA; CASIMIRO, A.R.S.de. Potencial de utilizacao de leveduras "killer" para producao de cachaca. Revista Ciencia Agronomica, Fortaleza, v.38, n.4, p.366-371, out./dez. 2007.

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9.Imagem marcado/desmarcadoAGUIAR, L.P.; SA, G.C.de; SILVA, J.B.; QUEIROZ, A.A.M.de; PINTO, G.A.S.; BRUNO, L.M. Beneficiamento da amendoa de caju em minifabrica no estado do Ceara: acompanhamento microbiologico das etapas de beneficiamento. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.17, n.107, p.70-74, abr. 2003.

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10.Imagem marcado/desmarcadoBRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. A. M. de; ANDRADE, A. P. C. de; VASCONCELOS, N. M. de; BORGES, M. de F. Avaliacao microbiologica de hortalicas e frutas minimamente processadas comercializadas em Fortaleza (CE). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 75-84, jan./jun. 2005.

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11.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, C. P. de; BRUNO, L. M.; FIGUEIREDO, E. A. T. de; QUIBERONI, A. del L.; CARVALHO, J. D. G.; CARVALHO, A. K. F. de. Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 6, p. 1117-1122, jun. 2012.

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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; NAKAGHI, L. S. O.; FRANCO, N. P.; SILVA, L. O.; VIEGAS, E. M. M. Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da tilápia do nilo sobre as características de resistência do couro. Revista Brasileira de Zootecnia, Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 4, p. 1273-1280, 2006.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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2.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; VISENTAINER, J. V.; SOUZA, N. E.; CASACA, J. M.; SILVA, L. O.; FRANCO, N. P.; GODOY, L. C.; DOURADO, D. M. Comparação da resistência do couro da tilápia do Nilo, pacu e carpa prateada para aplicação na indústria coureira Revista Aquicultura & Pesca, Dipemar, v. 1, n. 8, p. 10-18, 2005.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
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